Receitas

  Souflé de Legumes 

       INGREDIENTES  

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo ralado
• 4 ovos
• Legumes cozidos e cortados em cubos

MODO DE PREPARO

1. Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito
2. Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar
3. Retire do fogo e deixe esfriar
4. Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes
5. Por fim as claras em neve
6. Leve imediatamente ao forno a 180°C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos

Massa :

1. Bater os ingredientes no liquidificador com exceção do leite, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até atingir o ponto de mingau grosso
2. Aquecer o forno em temperatura média
3. Untar uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de trigo
4. Colocar 2/3 da massa
5. Adicionar o recheio distribuindo uniformemente
6. Colocar o restante da massa em cima do recheio e espalhar com a ajuda de uma colher
7. Salpicar um pouco de queijo ralado sobre a massa
8. Levar para assar por 30 minutos ou até a massa estar douradinha
9. Cortar a massa em retângulos, depois de assada

Recheio:

1. Juntar todos os ingredientes em uma tigela e temperar com um pouco de sal, orégano e azeite
2. Reservar até o preparo da massa

Salada de Soja 

INGREDIENTES 

• 1 xícara de soja em grãos
• 1 alface america ou outra de sua preferência
• 1 xícara de tomate cereja cortados ao meio
• 1 pepino pequeno cortado em cubos
• 1 colher de sopa de manjericão
• 2 colhres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Deixe a soja de molho coberta com água por 1 hora
2. Escorra e leve para cozinhar com 1 litro de água uma pitada de sal até ficar al dente
3. Escorra e coloque em uma saladeira e misture os demais ingredientes
4. Leve à geladeira até o momento de servir
5. Sirva sobre as folhas de alface

Bolo Salgado 

       INGREDIENTES

• 4 tomates em cubos pequenos
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de café de alho granulado
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• Azeitona fatiada a gosto
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de quinua em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Farinha de trigo até dar o ponto de massa de bolo
• Sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto

   MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela coloque os seis primeiros ingredientes e misture bem
2. Acrescente os  previamente batidos, o óleo, leite e temperos e dê uma boa mexida
3. Só então misture o amido, a quinua e aos poucos a farinha trigo, sempre mexendo até que o creme fique em consistência de massa de bolo (não coloquei uma medida exata de farinha , de quanta água o tomate vai soltar etc)
4. Por último misture o fermento, coloque o bolo em uma forma de buraco untada e enfarinhada, polvilhe por cima o orégano e o manjericão e leve em forno baixo, preaquecido por mais ou menos uma hora, até que esteja dourado e que quando espetar um palito ele saia limpo
5. Desenforme e saboreie o seu bolo
6. A quinua deixa o prato bem nutritivo, é ótimo para crianças